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行业新闻

蘸糖烤鸭!低温牛肉!东明路上居然暗藏一家五味俱全的清真餐厅!

作者:admin日期:2019-07-10阅读

原标题:蘸糖烤鸭!低温牛肉!东明路上居然暗藏一家五味俱全的清真餐厅!

不知道你们有没有这样的经历,

每次说起大家聚会,

去哪吃成为了头疼的问题,

环境得雅致一点吧,

还得能坐下许多人,

如果有了清真朋友,

也得考虑下忌口。

听说东明路上有家清真馆子【豫东来】开张 ,

我就约上五六个好友前去,

打个先锋去试试水 ~

高端大气上档次的门头,

【豫东来食府】

几个大字赫然其上,

让人望而却步。

看看卡里余额硬着头皮走了进去,

直到我看到菜单价格的那一刻,

紧捂荷包的双手才慢慢放下。

也难怪我会有这样的想法,

环视一楼大厅,

空间大的就像大学的食堂

但实木桌椅各种装饰,

又彰显着一个档次餐厅应有的气质。

在寻找着位置的时候,

偶然看到还有一个观光电梯,

我就随口问了一句服务员,

是否还有二楼?

在得到肯定的回答的一瞬间,

我是有些诧异的,

但随之又想一楼都这么大了,

二楼肯定都是雅致的小包间。

乘坐电梯来到二楼,

果然如我猜想有包间没错,

但大小却不是我臆想的那么简单,

二楼春、夏、秋、冬四个卡座区域划分明确

全是能够坐下10人左右的大桌,

而春生、夏长、秋收、冬雪四个包间

更是能坐下15人的大包间,

上下两层加起来足足有接近1000平!

这可真是踏破铁鞋无觅处,

按捺不住心中的小激动,

决定点一些店内主打菜肴,

结果又一次被打脸,

招牌菜实在是太多了,

不止豫东菜系,

就连川菜都是一应俱全,

我们这几个小身板根本就造不动,

只能避轻就重点几个硬菜试试雷。

首当其冲的就是【豫东蘸汁小山羊】

众所周知这两年豫东的小山羊肉,

得到了吃货们的一致好评。

今天的豫东蘸汁小山羊,

就是采用豫东小山羊的腿弧肉制作而成。

豫东小山羊本来就是瘦肉多肥肉少,

而羊腿弧更甚之,

满满的毽子肉夹杂着羊筋,

口感细腻且富有韧性,

蘸着秘制的蒜汁辣酱,

丝毫感觉不到有膻味儿。

清真餐厅有羊肉就自然离不开牛肉,

【低温牛肉】是我们点的第二道菜,

但却是我吃到了最不像牛肉的牛肉,

为什么要这么说呢?

因为【低温牛肉】实在是嫩的不像话,

三五分熟的牛排最多也就是这个程度,

但关键它还是全熟的,

真是要气死牛排的一道菜品,

外加上鲜味浓郁嚼劲十足的杏鲍菇,

真是恨不得把舌头都嚼进去!

想到同学要在此聚会

少了鱼可不行,

就算图个彩头也要点上一条。

不曾想豫东而来的餐厅,

黄河大鲤鱼做的也能如此地道,

豫东来【红烧黄河金大鲤鱼】

着实另人惊喜。

先不说鲤鱼采用的是,

鲤鱼届翘楚的“黄河金”

鸡汤、牛骨汤、鲤鱼汤三汤合一,

先喝一口汤,鲜到骨子里的浓郁,

拨开一缕鱼肉蘸着汤汁送进口中,

口味鲜美,无一丝腥味,

鱼肉紧致,巧克力般嫩滑,

而且鱼的分量十足,没有过多的杂刺,

不由得想多吃上几口。不过由于工序繁琐,

豫东来每天只限量10条鱼。

鱼羊肉都吃过,

是不是意味着鲜味就少了一半?

实则不然,豫东来的素菜同样惊艳。

【养生豆花】无愧“养生”二字,

普通的豆花大都采用的是黄豆制作,

而豫东来的豆花则是纯黑豆磨制而成。

黑豆的养生效果不言而喻,

而且还有咸甜两种口味可供选择,

咸豆花咸香适中,

甜豆花香甜可口,

滑嫩的豆花在口中盘旋,

乃是解腻的一大利器!

【烙馍卷馓子】是徐州的特色小吃之一,

馓子香脆,入口即碎,

但传统的烙馍卷馓子总显得口味略为清淡,

而豫东来的洛馍卷馓子则是取长补短,

加入豫东特有的“西瓜酱豆”

以及纯手工切条的芥菜丝,

口感更提升了一个档次,

酱香浓郁,芥菜丝提味,

伴随着馓子的酥脆,

更符合中原地区的口味。

主角总是到最后才会登场,

这不,大师傅推着小车就走了过来,

车上就摆着今天的主人公:

【豫东来新派烤鸭】

大师傅娴熟的将烤鸭片好,

整个流程一气呵成,丝毫不拖泥带水,

待片好的鸭肉呈现在盘中时,

我正准备夹起卷饼吃,

结果动作被大师傅给制止。

只见大师傅从小车下面不紧不慢的,

拿出一碟白糖,

均匀的撒在中间片好的一盘鸭皮中,

然后才示意我们夹起一块尝一尝。

原来这就是传说中的大董派烤鸭蘸糖!

我迫不及待的夹起一块儿送入口中,

一股浓郁的香味直冲脑门,

以前以为只有动漫《小当家》中才出现画面

竟生生的被我亲身经历了,

一句“好香啊”脱口而出,完全不由自主。

看到我的反应,

大师傅笑着说这就是“一口酥”

是烤鸭最精华的部分,

选用的是烤鸭胸部的一点鸭皮。

香儿不腻,用白糖蘸过的鸭皮,

放在舌间,即是不用咀嚼也能化掉,

当真是入口即化,口感层次也非常丰富,

不同于普通的鸭皮那种油脂丰腴,

“一口酥”吃起来油脂更少一些,

说是唇齿留香一点儿都不过分!

而且豫东来的烤鸭分量十足

每只鸭子都能达到4斤多,

几个人去吃完全够吃,

实在吃不完整只还能半只半只的点。

此次的试水宣布失败,

这哪是水啊,分明是山洪!

不仅解决了聚会问题,

还美美的尝了一次鲜,

不过最惊喜的还是价钱问题,

这么多硬菜,六个人只吃了400多,

不可谓不划算,好吃不贵还能聚会,

实在是不可多得的清真馆子打卡圣地!

豫东来食府

地址:黄河路东明路交叉口向南100米路西

预约电话:0371-55305555

营业时间:11:30-22:00

人均:70元