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行业新闻

自己卤牛肉不仅味道香好吃, 更重要是货真价实

作者:admin日期:2019-07-29阅读

原标题:自己卤牛肉不仅味道香好吃, 更重要是货真价实

牛肉肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌,牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,对生长发育及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;适宜于气短体虚,筋骨酸软,贫血久病,中气下隐及面黄目眩的人群食用;牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨, 新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。

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材料。

牛腱子,花椒,八角,草果,葱,姜,老抽,盐。

做法。

1,牛腱子肉一个。

2,用清水洗净,泡2个小时浸泡去除血水。

3,各种料备用。

4,把花椒,草果,八角一起放入卤料盒中。

5,一起放进锅里。

6,放入葱,姜,老抽,大火烧开,撇去浮沫,改小火卤煮大约1个半--2个小时。

7,凉透后,捞出。

8,切片。

香香的卤牛肉