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行业新闻

原汁原味的鄂尔多斯小吃来了!

作者:admin日期:2019-07-08阅读

原标题:原汁原味的鄂尔多斯小吃来了!

鄂尔多斯地处祖国的北方,且属于少数民族地区,饮食方面与南方差异颇大,而且一直以来鄂尔多斯给外界饮食方面的印象多为大口吃肉,大碗喝酒,其实鄂尔多斯的美食绝对不止肉和酒哦!今天小编就为大家推荐几道鄂尔多斯的小吃哦!

鄂尔多斯酸饭

酸饭来源于鄂尔多斯西部地区的农家饭,黄河沿岸及准格尔旗地区酸饭最为正宗,酸饭利用糜米制作,利用酸罐发酵,酸饭分为酸粥、酸捞饭、酸焖饭。吃酸饭时,最好撒上一些辣椒面,味道那自然是好极了。酸饭口感鲜美适中,糜米沤酸后味道特别醇香。所以,酸饭人人爱吃。来鄂尔多斯一定要尝一碗好吃不上火的酸饭哦!

鄂尔多斯米凉粉

要说鄂尔多斯的美食,一定要推荐一下鄂尔多斯米凉粉,米凉粉属于鄂尔多斯地区非物质文化遗产,米粮粉遍布鄂尔多斯大街小巷,属于鄂尔多斯人一年四季必吃的食物之一。米粮粉用绿豆及水磨浆,在把磨好的浆倒入开水锅内,加入少量篙籽,搅拌晾凉制作而成。切成长条,加上葱花油、辣椒、芝麻面,芥末粉等。米粮粉爽口入味,清淡宜人,一定要品尝哦。

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鄂尔多斯红腌菜

红腌菜最早起源于鄂尔多斯农村,红腌菜腌制出来很咸,干吃、泡着吃均可,吃起来特别有嚼头,红腌菜较轻,作为咸菜来吃,口感香甜浓重。秋天以后,把白菜、萝卜、芋头等切细腌制。立春时将其捞出晾出,再用酸盐汤煮好晒干晾干,就成了开胃下饭的一道好吃的菜了。

鄂尔多斯海红子

海红子产自鄂尔多斯准格尔旗等地,每年9月,海红子便结果,等到10月份的时候,果实成熟,海红子变为紫红色,这时,农民开始采摘海红子。海红子摘好后放置一段时间,酸甜可口,等到冬季冷冻,吃起来冰凉下火。海红子还可制成果脯、果干、冰糖葫芦,果膏及果干等,美味好吃,属于当地最好吃的特色食物之一。

鄂尔多斯的美食数不胜数,还有扒桥面、莜面窝窝、山药丸子等等,你还知道哪些鄂尔多斯美食,欢迎在公众号下方留言处来补充哦!